Terroir et savoir-faire

Un terroir d’exception dans la vallée du Douro

La vallée du Douro est un site unique, aux pentes abruptes et aux vallées encaissées. Ici le paysage est composé de coteaux aménagés où la culture de la vigne joue un rôle prépondérant.

Les vignes cultivées sur des terrasses ininterrompues et soutenues par des murets, façonnent le paysage à la perfection.

Les formations géologiques sont essentiellement constituées de schistes et d’intrusions granitiques. Les racines des vignes glissent en profondeur dans les cassures verticales du schiste et peuvent ainsi absorber la quantité d’eau nécessaire pour supporter les étés chauds et secs du Portugal.

Meilleur cépage rouge du Portugal

Le vignoble du Douro recèle une grande diversité de cépages locaux. Meilleur cépage rouge du Portugal, la touriga nacional offre un bouquet exceptionnel alliant la mûre à la baie du sureau et donne au vin complexité et élégance.

La touriga franca prête au vin son caractère parfumé et son fruité persistant, tandis que la tinta roriz apporte des arômes originaux.

État sanitaire et degré de maturité optimum

Les équipes techniques de Quinta Do Crasto et de Château Lynch-Bages visitent régulièrement les parcelles des quintas sélectionnés pour leur qualité de travail viticole et leur potentiel de production de ces grands cépages.

Ces contrôles réguliers, réalisés à partir de la véraison de la vigne, aident à atteindre un état sanitaire et un degré de maturité optimum pour garantir des tanins mûrs et soyeux sur tous les cépages.

La configuration accidentée de ce magnifique terroir n’autorise que des vendanges manuelles, ménageant par là-même les plus vieilles parcelles. Un tri sérieux et rigoureux est effectué dès les vendanges et, si nécessaire, sur une table de tri afin d’éliminer les grains de qualité inférieure.