Domaine de L’Ostal
Estibals
AOC Minervois
« Estibals »… Ce nom aux accents du Languedoc vient de celui d’une des plus belles parcelles du domaine. Domaine de L’Ostal Estibals est assemblé à partir des vignes les plus jeunes qui n’entrent pas dans la sélection du Grand Vin du Domaine de L’Ostal.
Cet équilibre entre Syrah, Carignan et Grenache traduit parfaitement l’appellation Minervois. Son élevage dure 12 mois, pour partie en fûts de chêne français.
Un vin gourmand, rond et ensoleillé
Dans sa jolie robe rouge grenat, vive et brillante, le Domaine de L’Ostal Estibals apporte des notes de petites baies rouges (cassis, framboises, myrtilles) thym, romarin et une petite dose de réglisse fraîche. Un vin élégant et généreux avec un bel équilibre entre fraîcheur, rondeur et acidité. Sa structure est harmonieuse et ses tanins sont denses et soyeux.
Sur l’étiquette, un disque de bronze rappelle le caractère solaire et chaleureux des vins du Minervois.
