自1973年7月，让-米歇尔·迦斯同妻子和他们的四个孩子定居波亚克。他的父亲安德烈从事保险职业且兼任市长，他将照顾葡萄园的任务交给了让-米歇尔。这位IBM的前任工程师将在这里充分发挥自己的知识及从项目中汲取的经验，开启靓茨伯和宝榆庄的现代化和发展之路。
1987年，安盛将他招揽至旗下，参与搭建安盛保险集团葡萄酒公司，并留任领航公司长达14年。1988年，他收购了新的庄园，格拉夫产区的“丽庭”；随后是朗格多克的拉里维涅，后被更名为“迦斯故乡”，又于2005年收购教皇新堡产区的“御圣园”。
他还与一些家族企业联手，在葡萄牙和澳大利亚创酿一些新型葡萄酒。1992年，葡萄酒品牌“美诗丽致”完善了产品种类。2001年，他开创公司JM Cazes Sélection，旨在让有特定销售方式需求的自家葡萄酒扬名。
让-米歇尔·迦斯将靓茨伯投入到了一种生活艺术之中，为此，他全力推广，今天，还在古庭拜世和贝斯村庄与大家分享。
他身兼波亚克葡萄种植者联盟主席、梅多克葡萄酒协会管理人、好年会副主席职务，他曾在好年会任职主席多年，对该组织充满感情。