A l'occasion de sa 7ème édition, sous le parrainage de Stéphane Layani, Président du Marché International de Rungis, La Fête de la Gastronomie met à l’honneur les produits de notre terroir.
Pour cet événement, notre chef Julien Lefebvre propose en avant-première le Paris-Bages, réinterprétation d’un dessert mythique, associant cette fois-ci la figue et la Noisettine du Médoc.
Rencontre entre deux produits régionaux, l’un par sa proximité, la famille Cazes ayant planté des figuiers sur le domaine et l’autre pour son appartenance au patrimoine médocain.
Fête de la gastronomie 2017
La Noisettine est une noisette cuite lentement dans un sirop maison, puis enrobée d'un caramel soufflé afin de garder finesse et légèreté en bouche.
L’association de ces deux produits donne une nouvelle ampleur à ce dessert comme une invitation au voyage.
A l’issue de cette dégustation, le chef vous invitera à découvrir sa cuisine et vous offrira sa recette, à reproduire à la maison.
Un rendez-vous culinaire à ne pas manquer les 22, 23 et 24 septembre !
Réservation : 05 56 59 24 24